新鲜的姜梨馅饼

新鲜的姜梨馅饼

如果我们说甜点不是单一的项目,我们会撒谎,我们在感恩节中最期待着最大。我们喜欢我们的感恩节火鸡和咸味侧面盘子,没有什么可以击败假日新鲜馅饼的味道。今年,我们想尝试一个新的馅饼配方,让我们带来了我们的居民贝克阿曼达·维伦斯今天在博客上分享新的火鸡日配方:新鲜的姜梨馅饼。这种令人难以置信的馅饼不仅绝对令人惊叹,而且是一种美味的味道概况,可以让你想要几秒钟{三分之一}。把它带走阿曼达......

我喜欢一块美丽的馅饼,让我的自助餐或桌子居中。就个人而言,我在感恩节上保存甜点的额外空间。从馅饼到芝士蛋糕,甜点留下深刻的印象是假期。这个新鲜的梨和姜馅饼都在看起来和味道。

新鲜的姜梨馅饼

我决定了一个对角线顶部,带有凸起的花朵和叶子的编织边缘。我喜欢用一点粉糖排名馅饼,以完成外观。为了使这个馅饼特别特别,我也用鲜花冠。

笔记

  • *对于梨来说,你需要一些结实、不太熟、烤得好的梨。我建议博斯克(Bosc)、安儒(Anjou)或巴特利特(Bartlett)梨。
  • 我不加玉米淀粉、面粉或任何增稠剂,因为我个人不喜欢它的质地。这意味着它的馅料不像商店里买的馅饼那么厚。当然你也可以加几汤匙让它变稠。当你搅拌时加入糖和香料。
  • 不要过度劳累你的面团。可以犯错误,并在面粉和叶子重新开始,因为纹理对那些并不重要,但尽量不要过于揉捏。
  • 我用牛奶洗涤而不是鸡蛋洗较轻的颜色,但你可以在烘烤中使用鸡蛋洗净更深的金色。
  • 我使用的特殊工具:
    • 5轮不锈钢糕点切割机
    • 软糖/派花和留下切块
    • 长凳刮刀
    • 支架混合器制作馅饼面团
    • 箔帐篷或饼皮盾牌
    • 莱夫蛋糕盘从板条箱和桶
    • 糕点刷

配料

  • 2馅饼面团壳,商店买或自制
  • 6大梨*,去皮,芯片和切片
  • 1柠檬,果汁
  • 1汤匙新鲜姜,切碎或粉碎
  • ½杯砂糖
  • 2汤匙肉桂
  • 1茶匙姜
  • ½TSP磨牙肉豆蔻
  • ¼杯牛奶,用于挤奶洗
  • 2汤匙糖粉,可选
  • 花卉装饰,可选

新鲜的姜梨馅饼

说明

  1. 将剥皮和切片的梨放入一个大碗里,用柠檬汁盖住。添加新鲜的生姜,糖和香料。折腾直至均匀涂层。

  2. 将面团卷到面粉表面上。如果尚未分开,则创建两个即使是单独的面团片(我使用台式刮刀)。

  3. 烤箱预热到350华氏度。

  4. 用擀面杖推出其中一个磁盘。滚入约1/8“厚的圆形形状,在擀面杖上滚动面团,然后将其移入馅饼盘中。通过轻轻推动面团进入泛角来解决面团。在这个版本中,我的馅饼面团只是沿着馅饼锅的边缘。我的馅饼通常有点凌乱,所以不要担心它如何看待这部分,只要面团的厚度均匀。将面团放入凉爽的地方或盖子中,放入冰箱中。

  5. 将你的馅饼面团的下半场拿出并以矩形或圆形形状滚动,并将其与以前一样的厚度,1/8英寸。然后,使用披萨切割器或多轮糕点刀具,切割晶格条。我也为边缘进行了一些编织,这只是3条所有编织在一起并捏在边缘上。然后用剩余的面团切出叶子和花朵。

  6. 用梨混合物填充你准备好的馅饼。平滑并确保顶部也尽可能。放在凉爽的地方。

  7. 通过在馅饼顶部编织条带来制作晶格顶部。切割和或将边缘折叠到饼的边缘。这可能更加努力,使它非常好,但即使是这个面团的最佳部分是它是可展望的,你可以为你做好工作。此外,您将覆盖编织件,所以错误还可以。拿你的编织物并覆盖外线。我花了大约2¼编织碎片来覆盖。我用花和叶子来掩盖他们遇到的地方。

  8. 用一小碗牛奶和糕点刷,刷在馅饼面团外面。您还可以在这里含有粗糖的灰尘。

  9. 为了让馅饼面团变得太暗,我用了粘稠的帐篷(或者你可以使用饼图。

  10. 用帐篷/盾牌放入烤箱30分钟。再去和烘烤另外30-35分钟。

  11. 允许搅拌和用鲜奶油或冰淇淋一起使用。请享用!

新鲜的姜梨馅饼

你会尝试阿曼达的新鲜姜梨馅饼吗?

让我们在下面的评论中了解!金宝博网站对于更多阿曼达的食谱,您可以在她的网站上查看它们在这里并在Instagram上关注她在这里

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